Ksilitolis: ar tai sveika, ar saugu?

Aš naudoju ksilitolį savo paprastoje balinančioje dantų pastoje ir iki šiol dažniausiai užduodamas klausimas šio įrašo komentaruose yra apie ksilitolio naudojimo saugumą. Nors tai nėra visiškai saugu (ir netgi gali būti mirtina) šunims, yra tam tikrų įrodymų, kad jis turi naudos žmonėms, ypač vartojant per burną.

Kas yra ksilitolis?

Ksilitolis yra polialkoholis arba cukraus alkoholis, randamas daugelyje vaisių ir daržovių ir išgaunamas iš kukurūzų ar beržo medienos, kad gautų saldiklį, kurio skonis būtų panašus į cukrų, tačiau jame būtų apie 40% mažiau kalorijų. Nors ksilitolis yra išgaunamas iš natūralių šaltinių, jis praeina procesą, vadinamą cukraus hidrinimu, kad taptų lentynoje stabiliais baltais milteliais, skirtais maistui ir odontologijoms.

Nors techniškai laikomas mažai virškinamu angliavandeniu, jis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, kaip tai daro cukrus (ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl jis yra toks pavojingas šunims). Tai gali turėti vidurius laisvinantį poveikį žmonėms (daugiau apie tai žemiau), tačiau paprastai jis laikomas saugiu žmonėms, nors tai yra FODMAP ir kai kuriems žmonėms gali būti problemiškas.

Jis plačiai naudojamas kramtomoje gumoje, burnos ertmės produktuose ir kaip cukraus pakaitalas tiems, kurie serga diabetu ar su cukraus kiekiu kraujyje susijusiomis problemomis. Ksilitas yra rekomenduojamas net natūralios sveikatos bendruomenėje, jo yra daugelyje receptų ir dietų, susijusių su anti-candida.

Bet ar ksilitolis iš tikrųjų yra sveikas ar saugus?

Ksilitolis kaip saldiklis?

Ksilitolis yra kiek prieštaringai vertinamas saldiklis, tačiau jis dažnai reklamuojamas kaip saugus žmonėms vartoti kaip sveikesnė cukraus alternatyva.

Be abejo, nemanau, kad sakoma daug, kad kažkas būtų sveikesnė alternatyva cukrui, ypač atsižvelgiant į visas problemas, kurias gali sukelti cukrus, ir vien dėl to, kad kažkas laikoma saugiu vartoti, nebūtinai tai reiškia, kad jis yra sveikas.

Aš nerimauju dėl ksilitolio apdorojimo būdo ir ilgalaikio jo vartojimo dėl kelių priežasčių. Jis dažniausiai perdirbamas iš kukurūzų ir dažnai genetiškai modifikuotas.

Be to, kadangi xis nėra metabolizuojamas ir neskaidomas skrandyje, kaip ir kiti saldikliai, todėl jis pasiekia žarnyno dalis, kurios nebūtų įprastas cukrus. Kadangi jis gali užmušti daugybę bakterijų padermių, įskaitant streptococcus mutans, tai yra viena iš priežasčių, dėl kurios ji naudinga dantų sveikatai, ji taip pat gali neigiamai paveikti žarnyno bakterijas.

Ilgainiui tai gali reikšti, kad ksilitolis gali būti naudingas bakterijų peraugimui virškinimo sistemoje ir netgi tokiems dalykams kaip biofilmai, tačiau tai taip pat gali reikšti, kad jis gali neigiamai paveikti naudingas žarnyno bakterijas. Tai bent jau reikalauja atsargumo ir papildomų tyrimų. Tuo pačiu metu daugelis gerbiamų šaltinių optimistiškai vertina ksilitolio potencialą.

Chrisas Kresseris prisiima juos:

Daugeliu atvejų cukraus alkoholiai žmonėms nesukelia pastebimų gliukozės ar insulino pokyčių, o nustatyta, kad vartojant sorbitolio ir ksilitolio, gliukozės kiekis kraujyje nepakyla. (5) Žiurkėms, sergančioms cukriniu diabetu, 5 savaites vartojant ksilitolio (kaip 10% jų geriamojo vandens) sumažėjo kūno svoris, gliukozės kiekis kraujyje ir lipidų kiekis serume bei padidėjo gliukozės tolerancija, palyginti su kontrolinėmis. (6) Dviejuose kituose žiurkių tyrimuose taip pat nustatyta, kad su ksilitoliu papildytos žiurkės priaugo mažiau svorio ir riebalų, palyginti su kontrolinėmis žiurkėmis, ir pagerino gliukozės toleranciją. (7, 8)

Įdomu tai, kad nors tyrimai tebevyksta, yra tam tikrų įrodymų, kad cukraus alkoholiai, tokie kaip ksilitolis, gali veikti kaip prebiotikai ir pašarinės žarnyno bakterijos (šaltinis), o tai gali turėti teigiamų ir neigiamų pasekmių skirtingiems žmonėms. Kadangi jie yra FODMAP, kai kurie žmonės patirs virškinimo problemų dėl cukraus alkoholio vartojimo.

Ksilitolis turi keletą netikėtų privalumų:

• Jis gali potencialiai padidinti kolageno sintezę ir pagerinti odos stiprumą ir lygumą, kai jis vartojamas viduje, ir netgi padėti pagerinti kaulų tankį ilgalaikio vartojimo metu.
• Tyrimai parodė, kad ksilitolio kramtoma guma padėjo sumažinti ausų infekcijas 30–40% vaikų, kurie kovojo su pasikartojančiomis infekcijomis, nes tai padėjo pašalinti burnoje esančias bakterijas, kurios gali prisidėti prie ausų infekcijos.

Tai taip pat gali sukelti laisvą išmatą, viduriavimą ir pilvo pūtimą, todėl daugelis šaltinių rekomenduoja lėtai dirbti, kai vartojate cukraus alkoholius.

Ksilitolis dantų sveikatai?

Mano nuomone, ksilitolio dantų nauda yra labiausiai ištirta ir įtikinamiausia, ypač:

Įrodyta, kad įprastas ksilitolio turinčių maisto ir burnos higienos pagalbinių medžiagų naudojimas mažina dantų apnašų augimą, trukdo augti su kariesu susijusioms bakterijoms, mažina dantų ėduonies dažnį ir yra susijęs su ėduonies pažeidimų remineralizacija. . (šaltinis)

ir

Tiekdamas degalus burnoje esančioms rūgštis formuojančioms bakterijoms, vartojant cukrų, susidaro ideali rūgštinė būklė, skatinanti dantų ėduonį ir demineralizaciją. Ksilitolis atvirkščiai yra nefermentuojamas ir nemaitina rūgštį formuojančių burnos bakterijų. Reguliarus ksilitolio vartojimas visų pirma sukelia ertmę formuojančias bakterijasStreptococcus mutans (S. mutans), badauti ir mirti tiek, kiek73%,mažinant rūgščių šalutinių produktų, susidarančių bakterijoms fermentuojant cukrų, lygį.²⁴Ksilitolis taip pat padidina seilių tekėjimą, kuris padeda buferizuoti šias rūgštis.²⁵Sukuriama šarmingesnė aplinka, dėl to sumažėja dantų ėduonis ir apnašos bei sustiprėja dantų remineralizacija. Neapdorotos ertmės, ypač mažos ėduonies dėmės, gali sukietėti ir tapti mažiau jautrios veikiant ksilitoliui.²⁶

Mano odontologas siūlo kramtomąją gumą „Xylitol“ padėti išvengti ertmių, tačiau kadangi kramtomosios gumos nemėgstu dėl kelių kitų priežasčių (aš paaiškinu šiame įraše), aš ją mėgstu naudoti dantų pastoje.

Svarbu: ksilitolis ir šunys

Nors jis laikomas saugiu žmonėms, jis yra labai toksiškas šunims ir kitiems augintiniams:

Tiek žmonėms, tiek šunims cukraus kiekį kraujyje kontroliuoja insulino išsiskyrimas iš kasos. Ksilitolis žmonėms neskatina insulino išsiskyrimo iš kasos. Tačiau kai ne primatų rūšys (pvz., Šuo) valgo kažką, kuriame yra ksilitolio, jis greitai absorbuojamas į kraują, todėl iš kasos stipriai išsiskiria insulinas. Dėl šio greito insulino išsiskyrimo greitai ir smarkiai sumažėja cukraus kiekis kraujyje (hipoglikemija), kuris pasireiškia per 10-60 minučių po ksilitolio valgymo. Negydoma ši hipoglikemija gali kelti pavojų gyvybei. (šaltinis)

Net labai mažas ksilitolio kiekis gali būti mirtinas, ypač mažiems šunims. Tiesą sakant, kai kuriose dervų markėse yra pakankamai ksilitolio, kad net vienas gabalas galėtų būti mirtinas šuniui.

Daugelis žmonių suprantamai priešinasi, kad namuose net būtų ksilitolio su augintiniais, todėl reikėtų atsargiai laikyti visus ksilitolio turinčius produktus (dantenas, dantų pastas ir kt.) Naminiams gyvūnams nepasiekiamoje vietoje.

My Take on ksilitolis

Atlikdamas dabartinius tyrimus, aš kada nors apsvarstyčiau galimybę naudoti ksilitolį iš beržo medienos namuose pagamintuose burnos sveikatos produktuose, pavyzdžiui:

• Remineralizuojanti dantų pasta
• Paprasta balinanti dantų pasta

Kol neatsiranda daugiau tyrimų, aš nesijaučiu patogiai naudodamas juos kaip saldiklį maiste, nors daugelis žmonių tai daro.

Šį straipsnį mediciniškai peržiūrėjo daktaras Scottas Soerriesas, MD, šeimos gydytojas ir „SteadyMD“ medicinos direktorius. Kaip visada, tai nėra asmeninė medicininė konsultacija, todėl mes rekomenduojame pasikalbėti su savo gydytoju.

Kokia jūsų nuomonė? Ar vartojate ksilitolį? Dalinkitės žemiau!

Kiti šaltiniai:
Bahador A, Lesan S, Kashi N. Ksilitolio poveikis kariogeniniams ir naudingiems geriamiesiems streptokokams: atsitiktinių imčių, dvigubai aklas kryžminis tyrimas. Iranas J Microbiol. 2012 m. Birželis; 4 (2): 75-81.
VCA gyvūnų ligoninės: ksilitolio sauga šunims
Hujoel PP, Makinen KK, Bennett CA ir kt. Optimalus laikas pradėti įprastą ksilitolio dantenų kramtymą siekiant ilgalaikės ėduonies profilaktikos. J Dent Res. 1999; 78 (3): 797-803.
Milgromas P, Ly KA, Robertsas MC ir kt. Mutano streptokokai dozuoja atsaką į ksilitolio kramtomąją gumą. J Dent Res. 2006 m. Vasaris; 85 (2): 177-81.
Mattila PT, Svanberg MJ, Pokka P ir kt. Maistinis ksilitolis apsaugo nuo kaulų biomechaninių savybių susilpnėjimo kiaušialąstėse žiurkėms. J Nutr. 1998 spalis; 128 (10): 1811-4.
Mattila PT, Svanbergas MJ, Knuuttila ML. Padidėjęs kaulų tūris ir kaulų mineralų kiekis ksilitolio maitinamose senyvose žiurkėse. Gerontologija. 2001 m. Lapkritis-gruodis; 47 (6): 300-5.
Uhari M, Kontiokari T, Niemela M. Naujas ksilitolio cukraus naudojimas siekiant užkirsti kelią ūminiam vidurinės ausies uždegimui. Pediatrija. 1998; 102: 879–84.
Sato H, Ide Y, Nasu M ir kt. Geriamojo ksilitolio poveikis žiurkės šlaunikaulio kaulų tankiui. Odontologija. 2011 m. Sausis; 99 (1): 28-33.