Kaip auginti „Microgreens“
„Microgreens“ pastaruoju metu labai pyksta. Jie yra panašūs į daigus, tačiau jiems augti reikia dirvožemio ir saulės šviesos (arba augančios šviesos).
Kas yra „Microgreens“?
Kaip rodo pavadinimas, mikrogalnės yra tik miniatiūriniai žalumynų, žolelių ar kitų daržovių augalai. Kaip ir daigai, jie yra koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis ir dėl greito augimo yra supakuoti su naudingais fermentais.
Nors jie dažnai pastebimi patiekaluose gurmanų restoranuose dėl subtilaus skonio ir rafinuoto pateikimo, juos paprasta auginti savarankiškai, o turint atsargas kainuoja labai nedaug. Naudodami tinkamus įrankius, savo virtuvės stalviršyje galite turėti daržovių šaltinį ištisus metus.
Mikrogreenai taip pat išsprendžia bakterijų augimo daiguose problemą (nors tai labai retai), nes jie auginami po atviru dangumi ir dirvožemyje. Skirtingai nuo daigų, valgomas tik stiebas ir lapai, o ne sėkla ir šaknis.
Ką auginti?
Dažniausiai augalai, naudojami mikrožalumams auginti, yra šie:
- Salotos
- Kale
- Špinatai
- Ridikas
- Burokėliai
- Kresas
- Vaistažolės
- Žalieji
- Kopūstai
- Garstyčios
- Dalintis
- Saulėgrąžos
- Grikiai
Techniškai gali būti naudojamas bet koks valgomas augalas, kuris yra visiškai valgomas (nuo šaknų iki lapų), tačiau aukščiau išvardyti yra labiausiai paplitę ir geriausio skonio. Mikrogreenai suteikia gražią spalvą ir puikų skonį salotoms ir yra puikus garnyras mėsai ir kitiems patiekalams.
„Microgreen“ auginimo reikmenys:
- Seklus kažkokio padėklo
- Organinis dirvožemis, skirtas užpildyti dėklą
- Šildantis kilimėlis daigumui paspartinti (neprivaloma)
- Auganti šviesa arba saulėta vieta langelyje į pietus (neprivaloma)
- „Microgreen“ sėklos (tokios kaip šios)
Kaip auginti „Microgreens“:
- Raskite į pietus nukreiptą langą, kuriame gausu saulės šviesos, arba įdėkite nebrangų „Growlight“. Aš pastebėjau, kad po virtuvės spintelėmis sumontuotas auginimo žibintas puikiai tinka žalumynų auginimui ant prekystalio, jei turite vietos tai padaryti. Šiltesniais mėnesiais juos taip pat galima lengvai auginti lauke.
- Įdėkite colį organinio vazono į negilaus padėklo ar sėjamosios dugną ir išlyginkite, kad jis būtų kuo lygesnis. Arba išvalykite savo sodo plotą, kad augintumėte mikrogalynus.
- Tolygiai išbarstykite sėklas per dirvožemio paviršių. Paskleisite daugiau sėklų, nei pasodintumėte, kad sėklos išaugtų iki pilno dydžio, nes jos bus tik 1–2 colių ūgio ir norėsite surinkti kuo daugiau iš kiekvieno padėklo. PATARIMAS: mirkant sėklas per naktį, pagreitės daiginimo laikas, tačiau bus sunkiau jas išbarstyti.
- Uždenkite sėklas plonu dirvožemio sluoksniu ir purškite paviršių švariu, filtruotu vandeniu. Aš naudoju perdirbto stiklo acto buteliuką su purškiamu purškikliu.
- Padėkite ant atšilimo kilimėlio, jei naudojate, po augančia šviesa arba šalia lango.
- Rūkykite sėklas porą kartų per dieną, kad dirva būtų tolygiai drėgna, laukiant, kol sėklos dygs.
- Žalieji paprastai yra paruošti derlių per 2–4 savaites, priklausomai nuo naudojamos sėklos rūšies.
- Norėdami užauginti kitą derlių, nuimkite šaknis ir atsodinkite arba išmeskite visą dėklą į kompostą ir užpilkite daugiau dirvožemio, kad atsodintumėte. Jei išpilate į kompostą, kai kurios stribų sėklos paprastai savanoriauja ir po kelių savaičių pasėja patys.
Naudojimas: Virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite mikrogalynes tiesiai virš dirvožemio lygio. Nuplaukite filtruotu vandeniu ir įdėkite į salotas arba papuoškite beveik bet kokį patiekalą.
Ar kada nors ką nors užaugai viduje?