Sveiko naminio cezario padažo receptas (be pieno)

Cezario padažas ir aš turiu istoriją. Dar tais laikais, kai nemėgau salotų (žinau, žinau), maniau, kad nemėgau stipriai pagardintų padažų, tokių kaip Cezaris, kai iš tikrųjų niekada nebuvau jiems suteikęs galimybės.

Kelias metus pirmyn. Susitikime gražiame restorane man buvo patiektos Cezario salotos, o kadangi nenorėjau atrodyti nemandagus, valgiau jas … ir pamilo! Nuo tada esu pusiau apsėstas.

Kai beveik prieš dešimtmetį perėjau prie tikro maisto, norėjau rasti versiją be rafinuotų augalinių aliejų (perskaitykite šį įrašą, norėdami sužinoti, kodėl tai yra problema) ir dirbtinių priedų, todėl pradėjau eksperimentuoti su naminėmis versijomis. Tai tikrai buvo vienas iš mano griežtesnių salotų padažų receptų, kurį reikėjo išsiaiškinti, ir reikėjo daug eksperimentuoti. Norėjau, kad prireikus pavyktų padaryti be pieno, bet vis tiek tikrai kreminės.

Negaliu pasigirti, bet galų gale aš sugalvojau Cezario padažą, kuris varžosi su visais, kuriuos bandžiau, net geriausiame gurmanų restorane! Šis receptas yra toks mėgstamas, kurį įtraukiau į Insbruko kulinarinę knygą.

Ir skonis nėra viskas, ko jam reikia!

Cezario padažas tapo sveikas

Parduotuvėje įsigytame cezario padaže gali būti daug nepageidaujamų ingredientų, tokių kaip sojų pupelių aliejus, natrio glutamatas, kviečiai, pieno produktai ir konservantai. Norint jį pagaminti namuose, reikia tik šluotelės ar nedidelio maišytuvo ir kelių papildomų minučių.

Šis sveikas cezario padažas yra puikus būdas į savo racioną įtraukti daugiau alyvuogių aliejaus su visomis priešuždegiminėmis ir širdžiai naudingomis savybėmis. Ganinti kiaušiniai, obuolių sidro actas ir šviežios citrinos sultys suteikia dar daugiau skonio ir naudos sveikatai.

Jei norite naudoti be pieno produktų versiją, tiesiog praleiskite parmezaną.

Cezario salotos & quot; Apsirengusios “ Aukštyn

Vien todėl, kad tradicinės Cezario salotos susideda iš daugybės salotų, padažo ir skrebučių (ir dažniausiai daug sūrio!), Tai nereiškia, kad negalite būti kūrybingi ir pridėti kitų sveikų daržovių.

Pabandykite viską sumaišyti ir pridėti šiek tiek spalvų su priedais, pavyzdžiui, alyvuogėmis, švelniomis paprikomis, šviežiomis smulkintomis žolelėmis, plonais griežinėliais supjaustytais raudonaisiais kopūstais, smulkintomis morkomis ar saulėgrąžų sėklomis. Patiekite su šviežiu citrinos pleištu šone, norintiems šiek tiek papildomo susikaustymo.

Visam valgiui užpilkite ant grotelių keptos vištienos ar krevečių. (Jei, kaip ir aš, norėtumėte bet kokią galimybę į meniu įtraukti Cezario salotas, gaukite daugiau valgio planavimo idėjų čia.)

Jei esate „Cezario“ padažu gerbėjas, būtinai išbandykite šį!

Kaip pasigaminti cezario padažu nuo įbrėžimų

Naminis cezario padažo receptas

Ingridientai

• 1 kiaušinio trynys (kambario temperatūroje)
• 2 šaukštai obuolių sidro acto
• & frac12; šaukštelio garstyčių arba garstyčių miltelių
• 1 TBSP šviežių citrinų sulčių
• 2 skiltelės česnako (maltos)
• 2 šaukšteliai Vorčesterio padažo
• & frac12; šaukštelio ančiuvių pasta (nebūtina)
• 2 TBSP parmezano sūris (tarkuotas, neprivalomas)
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• žiupsnelis druskos
• & frac12; šaukštelio pipirų

Nurodymai

• Kambario temperatūros kiaušinio trynį išplakite plaktuvu arba maišytuvu mažu greičiu.
• Įpilkite obuolių sidro acto, garstyčių, citrinos sulčių, česnako, Vorčesterio padažo, ančiuvių pastos ir parmezano sūrio, jei naudojate, ir sumaišykite iki kreminės masės.
• Lėtai pilkite alyvuogių aliejų, vis plakdami ar maišydami lėtai, kol įmaišysite.
• Pagardinkite pagal skonį.

Pastabos

Mityba

Patinka šis receptas? Peržiūrėkite mano naująją kulinarinę knygą arba gaukite visus mano receptus (daugiau nei 500!) Asmeniniame savaitinių patiekalų planuoklyje čia!

Ar gaminate savo „Caesar“ padažą, ar radote sveiką parduotuvę nusipirktą prekės ženklą? Kokie yra jūsų mėgstamiausi „Cezario“ salotų deriniai? Prašau pasidalinti komentarais žemiau!