Kokosų šokolado sausainių be kepimo receptas

Aš dažnai negaminu desertų, bet kai tai darau, mes dažniausiai laikomės mažai cukraus turinčių arba be cukraus variantų, pavyzdžiui, chia sėklų pudingo. Vis dėlto mano vaikai prašė padėti sukurti keletą naujų tinklaraščių receptų (nes stengiuosi kuo labiau leisti jiems padėti virtuvėje) ir aš prisiminiau sausainius be kepimo, kuriuos dariau vaikystėje su mama.


Supratau, kad tai bus tikrai paprasta padaryti mano vaikams ir kad keli pakaitalai padarys juos sveikesnius, padidindami baltymų ir skaidulų kiekį ir vis tiek išlaikydami tą pačią tekstūrą ir skonį kaip ir originalai, kuriuos gaminome anksčiau.

Aš jiems daviau pagrindinį receptą, kurį naudojau būdamas vaikas, ir ingredientus, kuriuos naudojome pakaitalams, ir leidau jiems perimti šį receptą. Jie atliko puikų darbą (ypač su skonio patikrinimo dalimi) ir nors aš galų gale turėjau keletą papildomų patiekalų, jie šį receptą sukūrė beveik patys.


Slapukai be grūdų be kepimo: ingredientų pakaitalai

Originaliame recepte reikalaujama greitai paruošiamų avižinių dribsnių, sviesto, žemės riešutų sviesto ir rafinuoto baltojo cukraus. Tai nėra ingredientai, kuriuos paprastai naudojame, tačiau juos tikrai lengva pakeisti kitais ir maistingesniais variantais:

  • Kokosų drožlės puikiai pakeičia avižinius dribsnius. Jei turite didesnių kokoso drožlių, porą sekundžių juos pulsuokite virtuviniame kombaine, kad sukurtumėte tokį patį dydį ir tekstūrą kaip greitai paruošiamos avižos.
  • Kokosų aliejus yra puikus be pieno pakaitalas sviestui beveik bet kuriame recepte ir jis nenuvilia šiuo. Žinoma, jei galite toleruoti pieno produktus ir teikti pirmenybę sviestui, visiškai jį naudokite.
  • Žemės riešutų sviestas lengvai pakeičiamas migdolų sviestu, pekano riešutų sviestu ar tahini (mums patinka šie neapdoroti riešutų sviestai, kurie mirkomi, daiginami ir dehidratuojami prieš gaminant sviestą).
  • Baltąjį cukrų galima pakeisti klevų sirupu, medumi ar kokosų cukrumi, ir aš pastebėjau, kad galite naudoti daug mažiau, nei reikalauja įprastas receptas. Stevijos tinktūros naudojimas yra dar viena gera galimybė dar labiau sumažinti saldiklio kiekį.
  • Norėdami gauti daugiau tradicinių (keptų) šokoladinių sausainių, išbandykite šį receptą.

Mes taip pat eksperimentavome į receptą įtraukdami smulkintų riešutų, chia sėklų, moliūgų sėklų ir smulkintų džiovintų vaisių, ir jie visi labai gerai veikė. Kol laikysitės pagrindinių ingredientų proporcijų, yra begalė būdų sumaišyti šį receptą. Tai yra mūsų mėgstamiausias variantas:

Šokoladinis sausainių be kepimo receptas4.29 iš 21 balso

Kokosų sausainių be kepimo receptas

Negalima kepti sausainių, pagamintų iš kokosų, o ne iš avižinių dribsnių, kad gautų papildomų baltymų ir skaidulų. Padarykite juos be pieno, naudodami kokosų aliejų, o ne sviestą, ir sumaišykite juos su mano mėgstamais riešutais. Kurso deserto paruošimo laikas 15 minučių bendras laikas 15 minučių porcijos 24 + kalorijos 188kcal Autorius Katie Wells Žemiau pateikiamos ingredientų nuorodos yra partnerių nuorodos.

Ingridientai

  • & frac12; puodelio sviesto ar kokosų aliejaus
  • & frac12; puodelio klevų sirupo medaus, kokosų cukraus ar stevijos lašų pagal skonį
  • & frac14; puodelio kakavos miltelių arba kakavos miltelių
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1/3 puodelio migdolų sviesto pekano riešutų sviesto arba tahini
  • 2-3 puodeliai susmulkintų kokoso drožlių

Nurodymai

  • Dideliame puode ištirpinkite sviestą arba kokosų aliejų.
  • Įmaišykite saldiklį ir kakavos miltelius ir užvirkite. Troškinkite 2–3 minutes arba kol jis burbuliuos, tačiau būkite atsargūs, kad jis nesudegtų.
  • Nuimkite nuo ugnies ir supilkite vanilę bei migdolų / pekano riešutų sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
  • Įpilkite du puodelius kokoso ir sumaišykite. Jei reikia, įpilkite daugiau kokoso, kol baigsis mišinys tirštas ir trupus, bet kaušinis.
  • Šaukštu sumaišykite mišinį ant pergamentinio popieriaus ar silikoninio kilimėlio, išklotos kepimo skardos sausainio dydžio porcijomis.
  • Įdėkite kepimo skardas 15 minučių į šaldiklį, kol jie sukietės.
  • Laikykite sandariame inde šaldiklyje, kol būsite pasirengę vartoti, kad išlaikytumėte tekstūrą.

Pastabos

Jei norite, užpilkite smulkintais arba supjaustytais riešutais, apelsinų žievelėmis iš ekologiškų apelsinų arba pabarstykite rupia jūros druska.

Mityba

Patiekimas: 2 sausainiai | Kalorijos: 188kcal | Angliavandeniai: 12,7 g | Baltymai: 1,3 g | Riebalai: 15,8 g | Sotieji riebalai: 11,8 g | Cholesterolis: 20 mg Natris: 60 mg | Skaidulos: 2,5 g | Cukrus: 8,8 g

Patinka šis receptas? Peržiūrėkite mano naująją kulinarinę knygą arba gaukite visus mano receptus (daugiau nei 500!) Asmeniniame savaitinių patiekalų planuoklyje čia!

Mano vaikai mėgsta padėti virtuvėje, ir šis receptas yra lengvas būdas jaunesniems vaikams padėti su lengvu receptu, kurį jie mielai valgys baigę, ypač todėl, kad jie gali padėti pasirinkti ingredientus, kuriuos norite pridėti!




Kokius desertus gaminai vaikystėje? Ar jūs vis dar juos gaminate?

Šokoladinis sausainių be kepimo receptas